Enrique Peña Nieto...¿Transgenicos si o no???

1. Son un peligro para la biodiversidad y los ecosistemas. Generan resistencia en insectos y en la maleza. Suponen incremento en el uso de tóxicos.
2. Contaminan cultivos convencionales, orgánicos y nativos, por medio del flujo genético, vía insectos, viento o intercambio de semillas.
3. Implican riesgos en la salud de las personas, favorecen la aparición de alergias y problemas en los órganos internos, entre otros.
4. Acabarán con las variedades originales de maíz y ponen en peligro la autosuficiencia alimentaria de México.
5. Perjudicarán a la economía de los agricultores mexicanos, ya que las ganancias son monopolizadas por unas cuantas multinacionales.

CARTA A ENRIQUE PEÑA NIETO

Enrique Peña Nieto
Jefe del Ejecutivo Federal
Gobierno Federal
PRESENTE

La primera demanda que recibió su gobierno al inicio de esta administración, el pasado 3 de diciembre, fue la de proteger el maíz mexicano y prohibir las siembras comerciales de maíz transgénico en todo el país.

Han transcurrido más de 100 días de su gobierno  y las solicitudes de siembras de maíz transgénico a escala comercial, que Monsanto, Pioneer y Dow Agrosciences presentaron en octubre del año pasado, siguen vigentes

Hasta la fecha su gobierno no se ha pronunciado respecto a cuál será el destino del maíz nativo de México, así como sobre los riesgos ambientales, económicos y sociales de sembrar comercialmente variedades transgénicas de este grano en nuestro país. Por eso hoy le preguntamos claramente: maíz transgénico, ¿sí o no?

El maíz es el grano más importante para la alimentación del pueblo mexicano y con mayor demanda en el mundo. Perder las 59 razas y miles de variedades que se cultivan en diversas regiones de nuestro territorio por la contaminación genética comprometería seriamente nuestra soberanía alimentaria. ¿Está dispuesto usted a que perdamos este valioso patrimonio autorizando la siembra comercial de maíz transgénico?

Como mexicanos,  tenemos derecho a  decidir el rumbo de nuestra alimentación. Su gobierno no debe atentar contra la seguridad alimentaria del pueblo de México. 

Por esto, respetuosamente le exijo prohibir inmediatamente las siembras de maíz transgénico en cualquiera de sus fases (piloto, experimental y comercial).

¡Su gobierno debe defender nuestro derecho a la alimentación, prohibiendo el maíz transgénico ya!

MI PESO SIGUE IGUAL

¿Por que corro tanto y no logro bajar de peso?

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Te volviste anoréxico y atleta del año al mismo tiempo. Si resulta que comenzaste a hacer muchísimo ejercicio y simultáneamente una dieta de atún y piña, lo más probable es que hayas activado en tu cuerpo un mecanismo permanente de reserva y ahorro energético y por lo tanto lo has hecho sumamente eficiente. El cuerpo en vez de pensar en gastar kilocalorías, lo que quiere es ahorrar energía como loco por la hambruna a la que lo tienes sometido. Nos interesa que el cuerpo sea ineficiente y derrochador de energía si queremos adelgazar.

Tienes mucho tiempo corriendo temprano en la mañana y en ayunas. Correr en ayunas hace que poco a poco pierdas masa muscular la cual,  junto con las vísceras de tu cuerpo, (corazón, pulmones, hígado, etc.) son los tejidos metabólicamente más activos y gastadores de energía. Por cada kilo de masa muscular que pierdas, tu cuerpo deja  de gastar 70 Kcal./d. Hay corredores que tienen hasta 8 kilos menos de músculo de lo que deberían tener, comparados con sujetos sedentarios. En  ese caso, sus cuerpos gastan hasta  560 Kcal menos.

Te compensas diariamente por el ejercicio realizado. “Hoy sí me como esa torta porque corrí  una hora completa” si esta frase te suena probablemente estés pensando que correr una hora te permite comer lo que sea y créanme que lamentablemente no es así de fácil. Por lo general sobrestimamos la energía que gastamos y subestimamos la energía que comemos.  Ejemplo, ustedes pueden estimar rápidamente las kilocalorías que gastan trotando en plano, si multiplican su peso por la distancia recorrida. Ej. 10 km x 60 Kg. = 600 Kcal. Estas 600 Kilocalorías te las puedes comer en menos de 5 minutos con estos alimentos:

Torta	150 g / 1 trozo mediano	Pizza	200 gr (2 slices)
Chocolate	113 g	Helado	240 g (1 taza)
Tequeños	5 tequeños pequeños	Maní, pistacho,	100 g
Bebidas alcohólicas	200 CC (poco menos de 1 vaso)	Galletas dulces o saladas	130-150 g

                           

Pasas muchas horas sin comer. Cuando esto sucede comes con muchísima hambre y compulsivamente lo que deriva en comer de más y, cuando te das cuenta de que estás full, realmente ya estás que te revientas. Además, cuando le llega mucha comida al cuerpo de una sola vez, él utiliza lo que puede en el momento, pero debe almacenar el resto y en consecuencia vas acumulando grasa día a día.

Necesitamos un déficit de energía acumulado de 7000-7500 Kcal para perder 1 kilo de grasa corporal. Esto quiere decir que si nosotros necesitamos 2000 Kcal para mantenernos como estamos, debemos comer todos los días menos hasta lograr el déficit necesario para llegar a nuestra meta. Si tú necesitas 2000 Kcal y todos los días comes 1500 Kcal, cada mes perderás 2 kilos de grasa corporal. (500 Kcal/d x 30 días= 15.000Kcal de déficit / 7500Kcal/Kg. = 2Kg. de grasa)

Volumen, frecuencia e intensidad

Son las tres principales incógnitas que se plantean todas aquellas personas que empiezan a correr con un objetivo de pérdida de peso: con qué frecuencia, volumen e intensidad deben realizar esta actividad; o dicho de otra manera, cuántas veces han de correr a la semana, cuánto tiempo en cada sesión, y a qué ritmo. Antes de entrar en más detalles, hemos de recordar que lo más importante para obtener beneficios con cualquier tipo de actividad física es la asiduidad en el entrenamiento.

*Frecuencia: Para que la actividad física tenga efectos en el metabolismo debe practicarse con regularidad, ya que una actividad ocasional no tiene un impacto reseñable sobre la eficiencia con la que el cuerpo humano quema calorías. Lo ideal para perder peso sería correr entre 4 y 5 veces a la semana. Como este objetivo es bastante ambicioso y no todo el mundo dispone de tiempo suficiente para alcanzarlo, podemos conformarnos con tres sesiones semanales (pero no menos).

*Volumen: Sesiones de carrera de 20 minutos, realizadas con regularidad, son suficientes para conseguir un importante beneficio cardiovascular. Sin embargo, para conseguir el objetivo de perder peso se deben realizar sesiones más largas, ya que es a partir de los 25-30 minutos cuando se incrementa la degradación de ácidos grasos. Por eso, sesiones de carrera continua inferiores a este tiempo no tendrán grandes efectos sobre la quema de calorías. En resumen: si no tienes ningún afán competitivo y tu principal objetivo al correr es perder peso y mantenerte en forma, lo recomendable serían sesiones de carrera continua de entre 30 y 60 minutos, entre tres y cinco veces por semana.

*Intensidad: Una investigación de la Universidad de Saint Thomas (Minnesota, Estados Unidos) publicada el año pasado concluía que la destrucción de grasa es máxima cuando se entrena a una frecuencia cardiaca (FC) de entre 105 y 134 pulsaciones por minuto. Después de un calentamiento de unos 10-15 minutos, lo ideal es acumular un mínimo de 30 minutos de trabajo por sesión en la llamada zona útil; es decir, entre el 55 y el 85% de tu Frecuencia Cardiaca máxima (FCmáx).

  

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COMBATE EL CANSANCIO

Alimentos energizantes para combatir el cansancio

                               

Imprescindibles en la dieta, aunque es importante saber combinarlos y elegir los más convenientes en cada momento.

Desempeñan una función clave en el organismo: proporcionan la vitalidad necesaria para desarrollar las actividades de la vida diaria, así como una dosis extra de energía cuando se realiza ejercicio físico o cuando nuestro cuerpo se queda sin fuerzas. En definitiva, su efecto más notable es que ayudan a combatir el cansancio. Por ello, todos los alimentos energizantes son imprescindibles en nuestra dieta habitual, aunque no todos aportan la misma cantidad de energía, ni cumplen las mismas funciones en el organismo. De ahí que sea tan importante saber elegir los que más convienen en cada momento y como convinarlos para favorecer la absorción de sus nutrientes al máximo. A continuación se detalla cuáles son los alimentos más energizantes, cómo tomarlos y cómo seguir una dieta para "cargar las pilas".

Los alimentos que proporcionan al organismo la energía para mantener su equilibrio son, sobre todo, los hidratos de carbono y las grasas, ya que representan una fuente de energía inagotable. Sin embargo, es importante destacar que todos los alimentos energizantes son imprescindibles en nuestra dieta diaria, desde los que estimulan la concentración y la capacidad mental, hasta los que aportan energía muscular.

Frutos secos. Son los alimentos energéticos por excelencia. Contienen una gran cantidad de ácidos grasos esenciales, que el organismo humano no puede sintetizar por sí mismo. Destaca la presencia en minerales (magnesio, fósforo, potasio, calcio, hierro, zinc y selenio), que es superior al resto de las frutas y que, además, tienen poder antioxidante. A esto se suman importantes cantidades de proteína y fibra que ayudan a regular el tránsito intestinal y mejorar la musculatura.

Las semillas ricas en hidrato de carbono (almidón) son, sobre todo, las bellotas y las castañas.    

• Las semillas ricas en grasas son: la nuez, el anacardo, la almendra, la avellana, las pipas de girasol y el cacahuete, entre otros.

Es un alimento idóneo para llevar siempre encima, ya que representa un combustible eficaz a cualquier hora del día. Es el tentempié perfecto para asegurar la energía de nuestro cuerpo. Sin embargo, debemos tener en cuenta su elevado contenido en grasas: las personas con sobrepeso deben moderar su consumo. El truco consiste en tomar un puñado al día y seleccionar los frutos secos crudos y sin salar. Es un alimento que aporta vitalidad y que, al mismo tiempo, tiene un gran poder de saciar. 

Chocolate puro. Cuanto más puro, mejor. El chocolate es fuente de energía y mejora el estado de ánimo. La presencia de estimulantes en su composición hace de este alimento una buena elección para mantener la energía del cuerpo (además de darse el gusto). El chocolate es un alimento rico en magnesio, potasio, fósforo y hierro, vitaminas A, E, B1 y B2, lípidos y proteínas. Las moléculas de este alimento contienen gran cantidad de energía que nuestro organismo sabe cómo utilizar.


• Verduras de hoja verde. Su color verde se debe a la clorofila. Hay una gran variedad de estos alimentos y son necesarios imprescindibles en la dieta diaria. Su escaso aporte de calorías y su gran contenido en vitaminas dotan a este alimento de un gran valor energetizante. En su composición destacan las vitaminas A, C, B, E y K, los minerales como el hierro, magnesio, potasio y calcio, y su elevada cantidad de fibra. Algunos ejemplos de estas verduras son: las espinacas, la acelga, el apio, el brócoli, el berro, la coliflor, las coles, la lechuga, la escarola o la achicoria. Es importante hacer especial hincapié en la espinaca, ya que cuenta con un elevado valor nutritivo. Su riqueza vitamínica y su elevado contenido en hierro hacen de este alimento un aliado estupendo para cargar las pilas de nuestro cuerpo.
  
  
• Hidratos de carbono de absorción lenta. Se podrían definir como "los preferidos del organismo" ya que tienen la capacidad de liberar energía poco a poco, a medida que el cuerpo la necesita. El arroz, las patatas, la pasta, el pan, las legumbres y la gran mayoría de cereales son alimentos ricos en hidratos de carbono y aportan la energía necesaria para el buen funcionamiento físico y psíquico de nuestro organismo. En deportistas, ya sean profesionales o aficionados, es recomendable una dieta rica en estos alimentos para garantizar una adecuada reserva energética.
  
  
• Carne magra. Carne magra significa con poca grasa, es decir, la parte del animal con menos cantidad de grasa. La carne magra del cerdo y la ternera, el pollo sin piel y el pavo son una importante fuente de proteínas. Sobre todo, aportan tirosina, un aminoácido que aumenta la concentración y el estado de alerta. Son carnes con una elevada cantidad de vitamina B12, que ayuda a combatir los estados de depresión y cansancio.

Deben recordarse algunos aspectos para seguir una dieta adecuada que aporte energía al organismo. Se proponen algunas ideas:

• Beber abundante cantidad de agua (entre dos litros y dos litros y medio al día).
• Realizar de cinco a seis comidas diarias.
• La comida más importante del día debe ser el desayuno, pues nos debe aportar la energía suficiente para hacer frente a toda la jornada. No debe faltar: pan integral, proteína magra (como pavo o jamón dulce) y un cítrico que nos aporte una dosis extra de vitamina C.
• A media mañana, hacer un tentempié con frutos secos o un lácteo.
• La comida debe ser a base de verdura de hoja verde, acompañada de proteínas magras (pollo, pavo, ternera magra) y un hidrato de carbono de absorción lenta, patatas asadas o una porción de arroz.
• No debemos saltar la merienda, a base de fruta o tostadas integrales.
• Evitar las cenas pesadas y repetir el consumo de verdura de hoja verde con proteína. 

Nutrición Ortomolecular

      La nutrición ortomolecular analiza el comportamiento celular, la manera en la que la célula absorbe los nutrientes y como los utiliza para determinar que tipo de dieta es la mas indicada para el mantenimiento de la salud.

Nutrición celular ideal o dieta para el equilibrio celular. 

A la célula le hace falta:
Poco sodio	Reducir la sal, reducir los productos lácteos, eliminar Los productos envasados y procesados y los embutidos
Mucho potasio Poco sodio Suficiente magnesio Calcio, ni poco ni demasiado	Incrementar verduras, cereales integrales, Suficientes microminerales tuberculos, frutas, legumbres, frutos secos,
Suficientes vitaminas	semillas, evitar productos lácteos.
Nada de toxinas	Evitar tabaco, polucion, aditivos, Antibióticos, consumir alimentos , biológicos, incrementar consumo de antioxidantes
Nada de azúcar	Eliminar azúcares simples y carbohidratos refinados

TIPOS DE TOXINAS

1.- Toxinas de origen externo:

• a) Aditivos alimentarios:
  • Aditivos sintéticos: (tartrazine, nitrato de sodio) nuestros sistemas enzimáticos no están preparados para manejar estas sustancias, ni para llevarlas a través de las membranas ni para eliminarlas.
  • Aditivos naturales usados fuera de contexto (glutamato monosodico, ácido glutámico) : sustancias que ocurren naturalmente pero que usadas en concentraciones altas tienen el carácter de un aditivo sintético.

• b) medicinas y drogas sintéticas

• c) Pesticidas

• d) Inhalación de químicos procedentes de pinturas, barnices o desinfectantes.

2.- Toxinas de origen interno:

• a) productos de deshecho, el proceso de descomposición de las grasas, carbohidratos y proteínas no es eficiente al 100% y se originan productos de deshecho que si no se eliminan se convierten en toxinas.

• b) Toxinas originadas en el intestino por la putrefacción de los alimentos. Las proteínas de origen animal, así como el azúcar, el café y el chocolate, tienen una especial tendencia a producir este tipo de putrefacción .

Como disminuir la carga tóxica

• 1. Aumentando la energía vital ya sea con terapias energéticas o remineralizando el organismo
• 2. Evitando la entrada de toxinas externas en el organismo, consumiendo alimentos naturales y no procesados y a ser posible de origen biológico y usando terapias naturales en lugar de medicinas sintéticas.
• 3. Mejorando la función intestinal con el uso de probióticos y reduciendo el consumo de alimentos de origen animal.
• 4. Usando terapias naturales que faciliten la eliminación de las toxinas al exterior de la célula primero y luego al exterior del organismo.

Alimentos para el equilibrio celular (altos en Mg, K, microminerales, bajos en Na)
Mijo ( es uno de los cereales más energéticos que existen debido a su alto aporte de hidratos, entorno a un 41% de su composición), arroz integral, avena, melón, grosellas, moras, plátanos, nueces de Brasil, piñones, almendras, semillas de calabaza, sésamo y girasol, judías azuki, habas de soja, garbanzos, judías blancas, calabacines, calabaza, judías verdes, pepinos, acelgas, repollo, espinacas, perejil.